保健常识

喂食蛋黄有讲究

    婴儿出生之后,体内储存的铁逐渐消耗,4个月时可以添加蛋黄以补充铁的不足。
  有些婴儿吃了蛋黄后会发生湿疹等过敏反应,父母很容易将其归结为蛋黄作用而不敢再应用,其实真正作怪的是鸡蛋里的蛋清。蛋清中的类卵粘蛋白是罪魁祸首。当鸡蛋处于新鲜状态,蛋黄未破坏之前它不能进入蛋黄内。但当鸡蛋散黄或煮熟后,蛋黄膜破坏,类卵粘蛋白快速向蛋黄内扩散,造成婴儿的皮肤过敏。
  所以给婴儿加蛋黄要注意,一要鸡蛋新鲜,二是煮熟后立即将蛋黄与蛋清分开。

 

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